KALORIJE so gorivo, ki jih telo potrebuje za delo in igro. Telo potrebuje KALORIJE tudi takrat ko počivamo in spimo. Živila in pijače se med seboj razlikujejo po tem koliko kalorij in hranilnih snovi vsebujejo. Pri prehranjevanju je zelo pomembno, da vemo kakšno hrano in pijačo ter koliko le te vnesemo v našo telo. S tem bomo dobili sliko naših prehranjevalnih navad in število kalorij, ki jih zaužijemo. Kopičanje presežka kalorij se kaže v maščobnih oblogah in prekomerni teži. 

Da porabimo zaužite KALORIJE je potrebna rekreacija. Gibanje pospešuje metabolizem in da našemu telesu agilnost ter mladosten izgled.

Pri prehranjevanju je pomembno, da vnesemo toliko kalorij kot jih tudi porabimo. Zdravemu prehranjevanju sledi tudi gibanje. Tako bomo porabili več kalorij.

Koliko kalorij na dan?

Dnevna potreba po kalorijah je pri odraslem človeku med 2000 in 3000 kalorijami. Vnos kalorij se mora prilagoditi glede na naše telesne aktivnosti. Bolj kot smo aktivni več kalorij potrebujemo (fizična dela, šport

Za dananšnjo hrano vse velikokrat rečemo, da ima prazne KALORIJE. Pa vendar, kaj so prazne KALORIJE v hrani?

Pod prazne KALORIJE štejemo jedi, ki imajo dodane maščobe in sladkor. Hrani ta dva dodatka ne dasta nobenih dodatnih hranil in zato pravimo, da so to prazne KALORIJE. Prepoznavanje takšnih praznih kalorij nam bo pomagalo k boljšemu in zdravemu načinu prehranjevanja.

Dodani sladkorji in maščobe hrano naredijo bolj privlačno za potrošnika ampak nažalost dodajo veliko nepotrebnih in praznih kalorij. Prekomerno uživanje takšnih živil vodi v debelost in možnost za nastanek sladkorne bolezni in holesterola.

Prazne KALORIJE – maščobe

Sem prištevamo maščobe, ki so pri sobni temperaturi v trdnem stanju. Te se lahko naravno nahajajo v živilih ali pa so dodatno dodane. Trdne maščove najdemo v maslu in govejih maščobah.

Prazne KALORIJE – sladkor

Sladkorji ali sirupi so dodani hrani in pijači, da jo naredi bolj okusno in privlačno kupcem. Sladkorja je v nekaterij sladkarijah in pijačah več kot pa so naše dnevne potrebe po njem. Na žalost je posledica tega vse večji pojav sladkorne bolezni tipa 2 med ljudmi.

Kje najdemo prazne KALORIJE?

Sladkarije, pecivo, krofi, keksi

Sadne pijače, gazirane pijače, športne pijače

Sladoled

Hitra prehrana (pica, mc donalds,...)

Slanina, hrenovke, klobase

Ta živila so glavni vir praznih kalorij. Takšne kalorije pa je moč najti še v ostalih živilih vendar ne v tolikšnih količinah. Zlasti v sladkarijah in gaziranih pijač so vse KALORIJE prazne. Sami lahko pred nakupom preverimo zapis na embalaži kaj vse vsebuje hrana. Če živilo vsebuje veliko praznih kalorij je najbolje, da poiščemo substitut-nadomestek.

Namesto sladkiih in gaziranih pijač lahko pijemo nesladkane čaje ali navadno vodo. Čaji in voda nas bodo najbolj odžejali. Gazirane in sladke pijače vsebujejo tudi sol - kar povzroča žejo. 

Seznam kalorij v hrani nam bo pomagal, da bomo lažje sestavili svoje dnevne obroke. Kadar se lotimo DIETE in sestave njenega jedilnika je potreben pregled na kalorijami v hrani.

Glikemični indeks nam pove kako hitro se ogljikovi hidrati po zaužitju absorbirajo v kri in zvišajo vrednost krvnega sladkorja v primerjavi s čisto glukozo. Živila z visokim GI – kuhinjski sladkor, sladke pijače, sladice hitreje in v večji meri povišajo vrednost glukoze v krvi in povzročijo povečanje izločanja inzulina. S tem v telesu obremenimo delovanje hormonskega sistema trebušne slinavke, ki izloča inzulin. Ta obremenitev se kaže v kronično povišani koncentraciji glukoze v krvi in inzulina, ki vodi v moteno presnovo glukoze in inzulinsko rezistenco.

Glikemična obremenitev

Zraven glikemičnega indeksa se v praksi uporablja tudi glikemična obremenitev, ki poleg vrednosti GI vključuje tudi količino ogljikovih hidratov v enoti živila oz. obroku. Obroki z nižjo glikemično obremenitvijo zmanjšajo tveganje za nastanek metabolnih bolezni.

Glikemični indeks živil